Yeşil Erik Turşusu
1,5-2 kg yeşil
erik
10 diş
sarımsak
1 adet
limon suyu
1/2 su bardağı
üzüm sirkesi
1.5 l kaynar su
4
yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1/4 demet dereotu
1 avuç
nohut
İlk olarak
erikleri, dereotunu ve
nohutları yıkayarak süzülmeye bırakın. Erikleri kavanoza alarak ayıkladığınız diş
sarımsakları ve nohudu da ekleyerek güzelce yerleştirin. Kaynar suya tuz, sirke,
limon suyu ve şekeri ekleyerek tuz tamamen eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın. Turşu suyu tamamen soğuduğunda kavanoza doldurun ve üzerine dereotunu da ilave ettikten sonra kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. Direkt güneş almayan serin bir yerde yaklaşık 20-25 gün bekletin. Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin. Hazırladığınız yeşil
erik turşusunu kuru
fasulye ve
bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
