Yeşil Domates Turşusu (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yeşil
domates 1 Kg.
Sarımsak 6 Diş
Taze tatlı
üzüm 1 salkım
Tuz 1
yemek kaşığı
Domatesler yıkanıp birkaç parçaya bölünüp kavanoza yerleştirilir. Sarımsak dövülür. Domateslerin üzerine serpilir. Üzüm salkım halinde elde sıkılıp suyu ve ezilmiş taneleriyle birlikte kavanoza konur. Üstüne tuz alabildiğine kadar su doldurulur. Ağzı sıkıca kapanıp bir hafta bekletilir.
Not: Her türlü turşu kurulurken kavanozun ağzına naylon gerilip, kapak sıkıca kapatılırsa kavanoz hava almaz. Yeşil
domates turşusu yeşil
biberle birlikte de kurulabilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/yesil-domates-tursusu-samsun-162550.jpg)