|
|
Yeşil Domates Turşusu (Samsun) |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162550
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2022
245 defa indirildi / yazdırıldı
|
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yeşil domates 1 Kg.
Sarımsak 6 Diş
Taze tatlı üzüm 1 salkım
Tuz 1 yemek kaşığı
Domatesler yıkanıp birkaç parçaya bölünüp kavanoza yerleştirilir. Sarımsak dövülür. Domateslerin üzerine serpilir. Üzüm salkım halinde elde sıkılıp suyu ve ezilmiş taneleriyle birlikte kavanoza konur. Üstüne tuz alabildiğine kadar su doldurulur. Ağzı sıkıca kapanıp bir hafta bekletilir.
Not: Her türlü turşu kurulurken kavanozun ağzına naylon gerilip, kapak sıkıca kapatılırsa kavanoz hava almaz. Yeşil domates turşusu yeşilbiberle birlikte de kurulabilir.
|
|
