Salatalık Turşusu (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Salatalık 1 Kg.
Tuz 1 yemek kaşığı
Taze üzüm 1 salkım (veya 1 çay kaşığı sirke)
Salatalık (hıyar) yıkanır. Kavanoza yerleştirilir. Üzerine tuz serpilip, ezilmiş üzüm ve sirke konur. Kavanoz dolana kadar su doldurulup kapağı sıkıca kapatılır. Bir hafta sonra yenebilir.
