Yer
elması Paçası Çorbası
Yarım kg yer
elması
1 kase süzme
yoğurt
4 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su
Yer
elmaları soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Tencereye tereyağı konur, eriyince yer
elmalerı atılır. 10 dakika kadar kavrulur. Diğer tarafta
yoğurt, un, ezilmiş
sarımsak iyice çırpılır, su eklenir. Yer
elmalarının üzerine dökülür. Devamlı karıştırarak bir taşım pişirilir. Ateşten almadan hemen önce tuz ilave edilir.