Yaz Güneşi Yumurtası
3 adet orta boy
domates
1 adet ufak
soğan
3 adet
yumurta
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Soğan ince kıyılır ve
zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine rendelenmiş
domates ilave edilir. Rengi değişene dek pişirilir. Tuz ve kekik ilave edilir. Yüzeyine 3 adet oyuk açılır. Buralara
yumurtalar kırılır. Kapaklı olarak arzu edilen kıvamda pişirilir.