Yaz Güneşi Yumurtası
3 adet orta boy domates
1 adet ufak soğan
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Soğan ince kıyılır ve zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine rendelenmiş domates ilave edilir. Rengi değişene dek pişirilir. Tuz ve kekik ilave edilir. Yüzeyine 3 adet oyuk açılır. Buralara yumurtalar kırılır. Kapaklı olarak arzu edilen kıvamda pişirilir.
