Yer
elması Çorbası
500gr yer
elması
1 çay bardağı
pirinç
1
limon suyu
Tuz
Kırmızı
biber
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
bulgur
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
1
yumurta
1 baş
soğan
1 fincan sıvı yağ
Yer
elmasının kabuklarını
kazıyın. Kuşbaşı şeklinde doğranmış
soğana, 1 kaşık tereyağı ve 1 fincan sıvı yağ yer
elması suyunu çektikten sonra 6 bardak sıcak su ilave edin. Tuzu,
mercimek ve pirinci,
bulguru ilave ettikten sonra iyice pişirin. Mikseriniz varsa, mikserle çırparak
krema haline getirin, (veya süzgeçten geçirin). Bir kapta çırpılmış
yumurta ile
limon suyunu çorbaya katın. Kırmızı
biberli yağı kızdırıp çorbanın üstüne dökün.