Yer
elmalı ve Patatesli Sufle
2-3 adet
patates
250 gram yer
elması
1
yemek kaşığı dövülmüş
ceviz
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
250 mililitre
süt
3 adet
yumurta
Yarım çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 su bardağı kaşar rendesi
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Patatesleri ve yer
elmalarını soyup haşlayın ve püre haline getirin.
Püreyi soğumaya bırakın.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Diğer yanda
cevizleri toz haline gelene kadar blender’dan geçirin.
Tereyağının yarısını eritip sufle kalıplarını yağlayın.
Kalıpların içini toz
cevizle kaplayın.
Tereyağının diğer yarısını tavada eritin.
Unu içine ekleyip kavurun.
Sütü de ekleyip kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Soğuyan pürenin içine
yumurta sarılarını ekleyip çırpın.
Ocaktaki beşamel sosun içine baharatları ve
peyniri ekleyin.
Karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Yumurta beyazlarını da köpük gibi olana kadar çırpın.
Püreye önce beşamel sosu ardından da
yumurta beyazlarını ekleyip söndürmeden karıştırın.
Malzemeyi yağlayıp
cevizle kapladığınız kalıplara bölüştürün.
Sufleleri fırına verip 12-18 dakika kadar pişirin.
Sıcak servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/yerelmali-ve-patatesli-sufle-155640.jpg)