Yer Fıstıklı Hint Tavuğu
1 adet bütün
tavuk
250 gr yer fıstığı
3 adet
soğan
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı acı toz
biber
1 tatlı kaşığı garam masala
1 çorba kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı
hindistan
cevizi yağı
Tavuk kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara kesilir. Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır. Yer
fıstıkları, kaynayan suya atılır, 5 dakika kadar haşlanır ve süzgece çıkarılır. Tencereye
hindistan
cevizi yağı konur,
soğanlar atılır, dumanı çıkana kadar hızlı ateşte kavrulur, acı toz
biber, garam masala, tuz ve kıyılmış
sarımsaklar atılır. Tavuklar eklenir, aşt üst edilir. Kapak kapatılır. Hızlı ateşte 10 dakika kadar pişirilir. Sonra yer
fıstıkları ilave edilir, karıştırılır, tekrar kapak kapatılır. 25 dakika daha pişirilir. Ateşten almadan önce soyu sosu ilave edilir.