Yemişli Salata
1 adet Banvit Piliç Göğüs Bonfile (2x3 cm ebadında doğranmış)
1 adet kıvırcık marul (iri doğranmış)
1 adet kırmızı soğan (ince piyaz doğranmış)
2 sap taze soğan (ince kıyılmış)
3 sap dereotu (ince kıyılmış)
5-6 sap roka (iri doğranmış)
1 adet kırmızı turp (dilimlenmiş)
50 gr kavrulmuş fındık (kalın kıyılmış)
60 ml portakal suyu
1 çorba kaşığı elma sirkesi
2 çorba kaşığı yoğurt
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz , tane karabiber (arzu edilen miktarda)
60 ml süt
2 çorba kaşığı nar tanesi
Kıvırcık marul, kırmızı soğan, taze soğan, dereotu ve rokayı geniş bir kapta harmanlayın.
Üzerine, turp ve fındık serpin. Tuz, portakal suyu, sirke, yoğurt, 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve limon suyunu çırpın, malzemelerin üzerine gezdirip hepsini harmanlayın.
Kalan zeytinyağını ısıtın, etleri katıp karıştırarak 5 dak. soteleyin. Sütü ilave edip üzerine karabiber serpin. Kısık ateşte 5 dak. daha pişirin.
Etleri hazırladığınız malzemenin üzerine koyun, nar tanelerini serperek servis yapın.
