Mantarlı Piliç Strogonof
4 adet Banvit Piliç Göğüs Bonfile
1 kg mantar (kalın dilimlenmiş)
150 ml krema
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı un
Tuz, tane karabiber, kırmızı pul biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Hafif yağlanmış bir tavada mantarları orta ateşte karıştırarak 5-6 dak. soteleyin. Mantarları tavadan alın.
Bir kapta krema, sirke, un, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi çırpın.
Etleri yıkayıp, kağıt havluyla hafif hafif vurarak kurulayın.
Mantarları sotelediğiniz tavayı tekrar hafif yağlayıp etlerin, her iki taraflarını orta ateşte 3`er dak. pişirin.
Mantarlar ve kremalı karışımı tavadaki etlere ilave edip üzerini kapatın. Ateşi kısıp, etler yumuşayıncaya kadar 15 dak. pişirin.
Sıcak servis yapın.
