Yedi Göller Çorbası (Bolu)
1 çay bardağı kuru
fasulye
1 adet
havuç,
1 çay bardağı
pirinç
1 çorba kaşığı tereyağı
150 gram haşlanmış
ıspanak
2 diş sarmısak
1 su bardağı mini misket köfte (80 gram kıymadan
fındık iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayarak hazırlanmış)
2 adet kırmızı
biber
Yarım demet dereotu
Maydanoz
Terbiyesi için:
3 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
Yarım
limon
Kuru
fasulyeyi 10 dakika haşlayın. Ardından minik doğranmış havucu ekleyip 10 dakika daha haşlayın. En son pirinci ilave edip,10 dakika haşlayın. Ayrı bir tencerede küçük doğranmış
ıspanak, ince kıyılmış sarmısak ve misket köfteleri yağda çevirin. Kuru
fasulyeli malzemeyi suyuyla birlikte tencereye ilave edin.10 dakika kaynatın. Ayrı bir yerde un,
yumurta ve
limon suyunu çırpın. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya azar azar katın. 2 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın. İnce kıyılmış dereotu ve maydanozla süsleyip servis yapın.
