Şehriyeli ve Kırmızı Mercimekli Çorba
Yarım çay bardağı arpa şehriye
Yarım çay bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet sivri biber
1 çorba kaşığı salça
5 çorba kaşığı su
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
6-7 dal maydanoz
Yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağ ile birlikte tencereye alın. Kıyılmış biber ve salçayı ilave edip, kısık ateşte 1 dakika çevirin. Suyunu katın ve kaynamaya başlayınca tuzunu ayarlayın. Şehriye ve yıkanmış kırmızı mercimeği ekledikten sonra yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp, kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.
