Yazgülü Tatlısı
Malzemeler
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
15 adet kedidili bisküvisi
1 çay fincanı
vişne veya
çilek reçeli karışımı
1 adet küçük boy
vişne suyu
5 bardak
süt
1 adet kremşanti
Az miktar çekilmiş
fındık içi
Az miktar çekilmiş yeşil
fıstık
Hazırlanışı
İrmik, şeker ve
süt derin bir tencerede ağır ateşte sürekli karıştırılarak kaynatılıp ocaktan alınarak hafif ılıması için bir kenara bırakılır. Kedidili bisküviler düz bir kare tepsiye dizilir ve üzerlerine
vişne suyu dökülerek ıslatılır. Hafiften ılımış
sütlü irmik, bisküvilerin üzerine kaşık yardımıyla yayılarak kapatılır. Az miktar
sütle karıştırılarak mikser veya çırpıcı ile iyice çırpılan kremşanti tepsideki irmiğin üzerine yayılarak sıvanır. Buzdolabında 45-50 dakika bekletilerek üzerine
vişne-
çilek karışımı reçel dökülür. Çekilmiş yeşil
fıstık ve
fındık içi ile süslenerek porsiyon dilimler şeklinde kesilir ve soğuk servis yapılır.