Yazgülü Tatlısı
Malzemeler
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
15 adet kedidili bisküvisi
1 çay fincanı vişne veya çilek reçeli karışımı
1 adet küçük boy vişne suyu
5 bardak süt
1 adet kremşanti
Az miktar çekilmiş fındık içi
Az miktar çekilmiş yeşil fıstık
Hazırlanışı
İrmik, şeker ve süt derin bir tencerede ağır ateşte sürekli karıştırılarak kaynatılıp ocaktan alınarak hafif ılıması için bir kenara bırakılır. Kedidili bisküviler düz bir kare tepsiye dizilir ve üzerlerine vişne suyu dökülerek ıslatılır. Hafiften ılımış sütlü irmik, bisküvilerin üzerine kaşık yardımıyla yayılarak kapatılır. Az miktar sütle karıştırılarak mikser veya çırpıcı ile iyice çırpılan kremşanti tepsideki irmiğin üzerine yayılarak sıvanır. Buzdolabında 45-50 dakika bekletilerek üzerine vişne-çilek karışımı reçel dökülür. Çekilmiş yeşil fıstık ve fındık içi ile süslenerek porsiyon dilimler şeklinde kesilir ve soğuk servis yapılır.
