YAZ TÜRLÜSÜ
300 gram kuşbaşı et
3 patlıcan
300 gram fasulye
150 gram bamya
4 kabak
4 domates
3 baş soğan
3 kaşık margarin
Karabiber
Tuz
Yaz mevsiminin en güzel yemeklerinden biri olan türlüyü pişirmek için üç baş soğanı doğrayarak üç kaşık margarinde kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Alaca soyacağımız patlıcanları, kabakları, fasulyeyi koyun. Bunların üzerine kabuklarını çıkaracağınız domatesleri doğrayın. Tuz ve biber serptikten sonra dört bardak su koyun ve bamyaları ilâve edin. Etler iyice pişinceye kadar harlı ateşte bırakın. Sonra altını söndürüp yarım saat kadar dinlendirin ve servis yapın.
