Yaz Parfesi (Fransa)
MALZEMELER
2 adet seftali
2 adet
muz
10 adet kayisi
Yarim adet
limonun suyu
1 su bardagi çekilmis sam fistik
2
yemek kasigi bal
2
yemek kasigi margarin
1 paket toz krem santi
1 paket labne krem
peynir
1 su bardagi
süt
1 su bardagi dondurulmus visne
YAPILIŞ TARİFİ
Kabuklarini soydugunuz
muzlari,kayisilari ve seftalileri küpler halinde
dograyiniz. Bir kase içerisine su ve yarim
limonun suyunu koyup,
dogranmis
muzlari, kararmamalari için hazirladiginiz
limonlu su da
bekletiniz. Derin bir kasede toz krem santi,
süt ve labne
peyniri
karistiriniz. Servis yapacaginiz cam bir kabin içine suyunu süzdügünüz
dogranmis
muzlari,kayisilari, seftalileri koyup, labne
peyniri ile birlikte
çirptiginiz krem santinin yarisini meyvalarin üzerine döküp, kasigin sirti ile
kremanin üzerini düzeltiniz. Ara katin üstüne, kabin kenarlarindan
gözükecek biçimde dondurulmus visneleri diziniz. Visnelerin üzerine kalan
labne ile çirptiginiz krem santiyi koyup, kasigin sirti ile düzeltiniz. En
üstüne çekilmis sam fistiklarin yarisini döküp, buzlukta en az 2 saat
dondurunuz. Yaz parfesi buzdolabinda donarken, küçük bir tavada
margarin, bal ve kalan çekilmis samfistiklari 5 dakika kadar kavurunuz.
Önceden yaglanmis bir tepsiye döküp, sogutunuz. Kalip halinde
dondurdugunuz balli fistiklari hafifçe tepsiyi alttan isitirak çikarip, bütün
halde kesme tahtasinin üzerine koyup, bir biçak ile ince ince kiyiniz. Taze
meyveli yaz parfesinin üzerini kiyilmis balli fistiklarla süsleyip, soguk
olarak servis ediniz.