Yaz Dolması (Kahramanmaraş)
10 adet dolmalık yeşil biber
1 su bardağı prinç
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 kaşık salça
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı sumak
100 gram sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı reyhan
Derin bir kaba pirinçlerimizi yıkayıp alalım üzerine salçayı doğradığımız domatesleri, soğanları, maydanozu tuzu, reyhanı, sana yağını ve sumak ekleyip hamur gibi yoğuralım. Biberlere üzerinde 2 parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım biberlerin en üstüne domates takalım tencereye dizelim yarım su bardağı su alıp içine bir tatlı kaşığı sumak ekşi katıp tencereye boşaltalım pişirmeye bırakalım. Yumuşayana kadar pişirelim.
