YAYLA ÇORBASI
10 Bardak et suyu
2 Fincan un
1 Yumurta
1 Bardak yoğurt
1 Çay bardağı pirinç
1 Fincan tereyağı,
nane, tuz.
Et suyu bir tencerede kaynatılır. Pirinçler içerisine konulup pişirilir. Un, tereyağı, yoğurt ve yumurta sarısına 250 gr. su konup karıştırılır. Sonra ocağın üzerinde kaynıyan et suyunun içerisine süzdürülerek ve bir tel ile karıştırılarak yedirilir. Ağır ateşte 20 dakika pişirilir. Sonra erimiş tereyağı ve nane karıştırılarak çorbanın içerisine dökülür ve servis yapılır.
