Yayla Çorbası (tamlayıcı gıda)
Erciyes Üniversitesi
Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi
1 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı un
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı su
Pirinç ayıklanır, yıkanır, su ile haşlanır ve ılımaya bırakılır. Yoğurt ve bir miktar su ile ezilmiş un eklenir, yağ konup kısık ateşte karıştırılarak pişirilir (İstenirse 1/4 veya yarım yumurta sarısı eklenebilir).
