Yayın Balığı Kızartması (Meriç Edirne)
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
1 adet yayın balığı (1,5 kg)
Yumurta
500 gr ayçiçek yağı
Un
Tuz
Yayın balıkları temizlenir, enlemesine kesilir ve tuzlanarak kenarda beklemeye alınır. Ayçiçek yağı iyice kızdıktan sonra yayın balığı parçaları önce una sonra da yumurtaya batırılarak kızgın yağda pişirilir. Altın rengi alan yayın balığı parçaları servise hazırdır.
