|
|
|
Yavan Dolma |
 |
Abbas Y.
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.12.2015
Mesajlar: 77
Şehir: Tahran |
Kısa URL: https://ml.md/lc119863
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2016
1,075 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. Yaprak
1 adet Kuru soğan
1 su bardağı ince bulgur
100 gr. kıyma
3 çorba kaşığı salça
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 tutam reyhan
3 yemek kaşığı margarin
0,5 çay bardağı sıvıyağ
Yeterince su
Soğanı yemeklik doğruyoruz. Reyhanımızı küçük küçük doğruyoruz. Bulguru yıkayıp, kıymayı, 1,5 çorba kaşığı salçayı, tuz, karabiber, kuru nane, margarin ve 1 su bardağı su ekleyip yoğuruyoruz. Taze yaprakları kaynar suda bekletiyoruz. Yapraklar sararınca sıkıp hazırladığımız iç malzemesiyle sarmaya başlıyoruz. Tencereye dizdiğimiz dolmaların üzerine sarma taşını koyuyoruz. Daha sonra yarım çay bardağı sıvıyağ, 1,5 çorba kaşığı salça, tuz ve üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su yapıp dolmalarımızın üzerine döküyoruz. 5-10 dakika orta ateşte piştikten sonra sarma taşını üzerinden alıyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.
|
Yavan Sarma |
 |
AND
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc75195
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2012
1,782 defa indirildi / yazdırıldı
|
80 adet salamura asma yaprağı
1 adet kuru soğan
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
10-15 dal maydanoz
10-15 dal dereotu
10-15 dal taze nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ayçiçekyağı
3 su bardağı su
Soğan ve yeşillikler ince doğranır. Üzerine yıkanmış bulgur, tuz, karabiber, tuz ve 1 su bardağı ılık su ilave edilir, karıştırılır. Yaprakların damarlı kısımları üste gelecek şekilde bir tabağa konur. Geniş tarafına iç konur. Sağdan ve soldan katladıktan sonra rulo yapılır. Tencereye dizilir. Üzerine 2 su bardağı su konur, kapak kapatılır. 35-40 dakika pişirilir.
|
|
Yavan Sarma Tarifleri Dolmalar
|
|
