|
|
Yarmadan Patlıcan Silkme (Amasya) |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc82789
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2012
1,848 defa indirildi / yazdırıldı
|
Amasya Valiliği
1 kg. patlıcan
200 gr. kıyma
1 kuru soğan
1 çay bardağı yarma
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Sarımsaklı yoğurt
Patlıcanlar alacalı soyulur. Dörde ayrılır ve ipe asılır kurutulur. Kurumuş patlıcanlar 5 cm. boyunda kırılır ve suya atılarak haşlanır. İyice haşlandıktan sonra suyu süzülür. Diğer taraftan soğanla kıyma kavrulur. Haşlanmış patlıcanlara yarma, salça, tuz ilave edilir. 2 su bardağı sıcak su konarak kapağı kapatılır. Kısık ateşte pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.
Not: Kabak kurusu yemeği de aynı şekilde yapılır.
|
|
