Yarma Pilavı
1 su bardağı nohut
2 su bardağı aşurelik yarma
Yarım kg kuzu kuşbaşı
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarma 2 su bardağı suya akşamdan ıslatılır. Nohut ve kuşbaşı ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlanır. Nohut, et, 2 su bardağı et suyu, tuz ve suyuyla birlikte yarma atılır. Yarma şeklini kaybedene kadar pişirilir. Servisten hemen önce üzerine yakılmış tereyağı gezdirilir.
