Yarma Buğdaylı Isırganlı Pazı Çorbası
1 su bardağı Buğday ( Aşurelik )
1 bağ
pazı
1 bağ ısırgan
1 Orta Boy Kuru
soğan
Zeytinyağı
Tereyağı
Kara
biber
Tuz
Buğday bir gece öncesinden suda bekletilir. Tencereye konur ve kaynatılır.İyice pişirilir. Bu arada
pazı yaprakları yıkandıktan sonra geniş yaprakları ikiye bölünerek
ıspanak doğrar gibi doğranır. Pişen buğdaylara ilave edilir. Buğdayların üstünü geçecek kadar su konur. Arada karıştırmayı unutmayın.
Yeterince tuz kara
biber eklenir en son kıvam vermek için tereyağı ve
zeytinyağı eklenir.
Sıcak sıcak servis yapılır.