Yarımay Mantısı
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kalıp yağlı beyaz peynir
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kuru nane
Hamur malzemesiyle orta sertlikte bir hamur yoğrulur, yarım saat dinlendirilir. Bu arada iç malzemesi hazırlanır; peynir ezilir, kekik, nane ve pul biberle karıştırılır. Dinlenen hamur ikiye ayrılır. Oklavayla mantı hamuru kalınlığında açılır. büyük su bardağıyla yuvarlak kesilir. Ortalarına iç konur, poğağa gibi kapatılır, kenarlarına bastırılır. Mantılar kaynayan tuzlu suya atılır, rengi sararınca pişmiş demektir.
