Abant Kebabı
1 adet bostan
patlıcanı
200 gram
dana kuşbaşı
1 adet
soğan
5 adet
mantar
2 adet çarliston
biber
1 adet
domates
1 çay kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
1 su bardağı kızartmak için yağ
Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesip içlerini oyarak çıkartın. Tuz ile ovarak 10 dakika bekletin. Sudan geçirerek kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Ayrı bir tavada
yemeklik doğranmış
soğanı
zeytinyağında kadar kavurun. Salça ekleyin. Et, doğranmış
biber,
mantar ve
domatesleri ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve kara
biber ilave edin. Karışımı
patlıcanların içlerine paylaştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpiştirip 190 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.