Kuzu Etli Sebzeli Börek
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 adet
patates
250 gram
kuzu eti
1 adet
soğan
1 adet
havuç
2 çorba kaşığı et suyu
1 çay kaşığı tuz kara
biber
1 adet
yumurta (içi için)
Un, tuz,
yoğurt,
yumurta ve suyu bir kapta karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Üzerine nemli bez örtüp 20 dakika bekletin. Patates ve
soğanı soyup doğrayın. Havucu temizleyip küp küp doğrayın. Kuşbaşı etleri bir tavaya alıp hafifçe kavurun. Patates,
soğan ve havucu ilave edip karıştırın. Et suyu, kara
biber ve tuz ekleyip karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın. Hamuru dörde bölüp her parçasını 15 cm çapında açın. Etli karışımı hamurların ortasına paylaştırıp iki ucunu üstte birleştirin. Böreklerin üzerine
yumurta sarısı sürüp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.