Yarık Dolma
4 adet orta boy yenmeklik
kabak
1 su bardağı
pirinç
250 gr kıyma
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1'er çorba kaşığı kıyılmış nane, maydanoz, dereotu
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
2 su bardağı su
Üzeri için:
Domates
Önce iç hazırlanır;
soğan çok ince kıyılır. Üzerine yıkanmış
pirinç, kıyma,
salça, kara
biber, tuz eklenir, kısa süre karıştırılır. Sonra maydanoz, dereotu ve taze nane eklenir, ayçiçek yağı gezdirilir. Ka
bakların kabukları soyulur, önce enine sonra boyuna ikiye kesilir. Yatay olarak, bir kaşık yardımıyla
kabak açık olarak oyulur, y
ayvan bir tencereye dizilir. Üzerlerine hazırlanan iç paylaştırılır. Enine doğranmış
domates dilimleri üzerlerine bırakılır. Ilık su gezdirilir, kapak kapatılır. Isınınca ateş azaltılır, 45 dakika pişirilir.