YAPRAK SARMASI
Malzeme:
yarım kilo kıyma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 büyük soğan
1 demet maydanoz
kekik
kırmızı biber
karabiber
1.5 su bardağı pirinç
1 demet dereotu
yarım kilo yaprak
tuz
Yapılışı:
Yapraklar haşlanır. Bir kenara bırakılır. Soğan ince doğranır. Tuz, kırmızı biber, karabiber, kekikle beraber yoğrulur. Pirinç, kıyma dereotu ve maydanoz ilave edilip, bir çay bardağı su ilave edilip yoğrulur. Yaprağın kenarına iç konup ince ince sarılır. Yaprakların sapları tencerenin dibine dizilir. Üstüne 2 kaşık yağ dökülür. 2 su bardağı su ilave edilip kısık bir ateşte ağır ağır pişmeye bırakılır.
