YAPRAK SARMASI
Malzeme:
yarım kilo kıyma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 büyük
soğan
1 demet maydanoz
kekik
kırmızı
biber
kara
biber
1.5 su bardağı
pirinç
1 demet dereotu
yarım kilo yaprak
tuz
Yapılışı:
Yapraklar haşlanır. Bir kenara bırakılır. Soğan ince doğranır. Tuz, kırmızı
biber, kara
biber, kekikle beraber yoğrulur. Pirinç, kıyma dereotu ve maydanoz ilave edilip, bir çay bardağı su ilave edilip yoğrulur. Yaprağın kenarına iç konup ince ince sarılır. Yaprakların sapları tencerenin dibine dizilir. Üstüne 2 kaşık yağ dökülür. 2 su bardağı su ilave edilip kısık bir ateşte ağır ağır pişmeye bırakılır.