Yandım Hatun Köftesi
10 adet cin biber turşusu
Yarım kg orta yağlı kıyma
2 diş sarımsak
1 adet soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
Cin biber turşusu, sarımsak, soğan robottan geçirilir. Üzerine suyu sıkılmış ekmek, kıyma, acı biber salçası, tuz ve karabiber eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur. Parmak şeklinde köfteler yapılır, yağlanmış fırın kabına dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
