Yalvaç Keşkeği
1 kg tuzlu kuru et ya da 1 kg kemikli
kuzu eti
Yeteri kadar su
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
Tuzlu kuru etin tuzunun çıkması için suyun içinde 2 saat bekletin. Suyunu süzdükten sonra
nohut ve buğdayla birlikte bir tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar su ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.