Kısa URL: https://ml.md/lc21117
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2008
2,699 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg'lık tuzlanmış et
1 su bardağı nohut
1 su bardağı aşurelik yarma
1 su bardağı nohut
2 su bardağı su
Tuzlanmış etin tuzunun gitmesi için 2 saat kadar suyun içnde tutulur. Daha sonra bütün malzeme bir küpe doldurulur. Ağzı hamurla kapatılır. Akşamdan taş fırının kenarına konur. En az 8 saat pişirilir. (Sabaha kadar.) Küpten boşaltılır ve servise sunulur.
Kısa URL: https://ml.md/lc97174
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2014
1,654 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg tuzlu kuru et ya da 1 kg kemikli kuzu eti
Yeteri kadar su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
Tuzlu kuru etin tuzunun çıkması için suyun içinde 2 saat bekletin. Suyunu süzdükten sonra nohut ve buğdayla birlikte bir tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar su ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
