Yalancı Topalak Çorbası
Milli Eğitim Bakanlığı
1 su bardağı un
1 su bardağı ince bulgur
1 tane soğan
Karabiber
Kırmızıbiber
Nane
Tuz
1 tane yumurta
½ çay bardağı sıvı yağ
Un, ince bulgur, rendelenmiş soğan, karabiber, kırmızıbiber, nane ve tuz, bir bardak su ilave edilerek yoğrulur, köfte haline getirilir.
Sıvı yağ, salça ve un kavrulur, içine su ilave edilir.
Kaynamaya başladıktan sonra köfteler çorbaya atılır, 15 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Üzerine isteğe bağlı olarak limon, karabiber ve maydanoz eklenerek servis edilir.
