Tutmaç Çorbası
Milli Eğitim Bakanlığı
1 su bardağı, kare kesilmiş köy eriştesi
3 su bardağı
tavuk suyu
1 adet küçük
tavuk göğsü
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış
nohut
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı toz nane
1 adet
limon
Tuz
Kara
biber, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
Üzeri için:
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmız
biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Bir tencerede
tavuk göğsü haşlanır.
Suyu süzülür, etleri didiklenir.
Et suyu kaynayınca 1
yemek kaşığı
limon suyu ilave edilir.
Erişteler ilave edilerek 5 dakika kaynatılır.
Tavuk etleri ilave edilir, 2 dakika daha kaynatılır.
Önceden haşlanmış
nohut ilave edilir.
Ayrı bir tavada tereyağı eritilir,
salça kavrulur, toz
biber ve nane eklenerek kaynayan çorbaya bu karışım ilave edilir.
Sarımsaklar tuzla ezilerek çorbaya ilave edilip 1-2 taşım daha kaynatılıp ateşten alınır.
Sıcak olarak servis edilir.