Yalancı Tavuk Göğsü
Emine Beder
1 litre süt
3 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı şeker
125 gr. margarin
2 mercimek kadar damlasakızı
Sosu için
1 yumurta
2 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı süt
Tencereye sütü, nişastayı, unu, dövülmüş damla sakızını ve şekeri ekleyip çırpma teli ile karıştıralım. Ağır ateşte, sürekli karıştırıp üzeri göz göz olana dek pişirelim, ateşten alıp soğutalım. İçine erimemiş margarini ekleyip mikserle 2 dk. çırpalım. Kremayı, ıslak bezle silinmiş köşeli bir kalıba boşaltarak yayalım. Sosunu hazırlamak için bir kapta yumurtayı, sütü, şekeri ve kakaoyu mikserle 1 dk. çırparak soğuyan kremanın üzerine yayalım. Buzdolabında birkaç saat bekletelim. Servisten kısa süre önce dolaptan çıkarıp dilimleyerek servis yapalım.
