Yalancı Kalamar
800-900 gram tavuk göğsü
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1,5 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
Sosu için:
1 yumurta
1 şişe maden suyu
1,5 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Tavukları julyen doğrayın.
Sarımsakları ezip baharatlar ve tuzla karıştırın.
Tavukların her yerini bu karışıma bulayıp üzerini streç filmle örterek buzdolabına kaldırın.
Tavuklar buzdolabında en az 1 saat dinlenirken siz de sosunuzu hazırlayın.
Yumurtayı derin bir kaseye kırıp içine maden suyunu ekleyin.
Güzelce çırptıktan sonra içine un, tuz ve karbonatı ilave edip çırpmayı sürdürün.
Tavukları sosun içine yatırıp 10 dakika kadar bekletin.
Yağı tavada kızdırıp tavukların her tarafını güzelce kızartın.
Ketçap, mayonez, hardal gibi soslarla servis edebilirsiniz.
