Yalancı İskender
Hafize Kumdakçı
500 gr
dana kıyma
5 adet pide
1 su bardağı
yoğurt
2 diş
sarımsak
4 adet
domates
2
yemek kaşığı
salça
1 adet kırmızı
soğan
1 tatlı kaşığı sumak
1
yemek kaşığı tuzot
3
yemek kaşığı tereyağı
1 adet
patlıcan
6 adet sivri
biber
Pideleri küp küp kesin. 1.5 kaşık tereyağında soteleyin. Kalan yağ ile kıymayı kavurun. Salça ve rendelenmiş 2
domatesi ilave edin. Tuzotu ekleyin. Sarımsağı ezip yoğurda katın. Patlıcan,
domates, sivri
biberleri dilimleyip ızgarada pişirin. Kırmızı
soğanı piyazlık doğrayıp sumakla ovun. Pidelerin üzerine önce sosu sonra yoğurdu gezdirin. Izgara sebzeler ve
soğanla süsleyip servis yapın. Arzuya göre üzerine kırmızı
biber eklenmiş kızdırılmış tereyağı gezdirin.