Girit Kabağı Dolması
Aylin Akın
250 gram kıyma
1 adet soğan (incecik doğranmış)
2 yemek kaşığı pirinç
1 er yemek kaşığı domates ve biber salçası
nane
kırmızıbiber
karabiber
tuz(miktarlar isteğe göre)
dereotu
1 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
1 er çay kaşığı kırmızı biber
nane
domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1) İç malzememizi hazırlamak için dolma hariç diğer bütün malzememizi iyice yoğuruyoruz. Kabaklarımızın şapka kısımlarını kesip kenara ayırıyoruz. Ve içlerini ister bir tatlı kaşığı ile varsa kabak oyacağı ile mücver yapmak üzere oyup ayırıyoruz:)
2) Hazırladığımız iç malzememimiz kabaklarımızı dolduruyoruz kapaklannı kapatıp 2 su bardağı sıcak su, tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ise kabaklar ve iç malzeme pişene kadar pişiriyoruz.
3) Yoğurdumuzu ve sarmısağımızı iyice çırpıyoruz. Bir tavada da zeytinyağı, kırmızı biber, nane ve salçamız ile salçalı sos yapıyoruz.
4) Pişen kabaklarımızı. Servis tabağına alıp yoğurt ve isteğe bağlı olarak salçalı sos ile servis yapıyoruz.
