Girit Kabağı Dolması
Aylin Akın
250 gram kıyma
1 adet
soğan (incecik doğranmış)
2
yemek kaşığı
pirinç
1 er
yemek kaşığı
domates ve
biber salçası
nane
kırmızı
biber
kara
biber
tuz(miktarlar isteğe göre)
dereotu
1 diş
sarımsak (ezilmiş)
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 kase
yoğurt
1 diş ezilmiş
sarımsak
1 er çay kaşığı kırmızı
biber
nane
domates salçası
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1) İç malzememizi hazırlamak için dolma hariç diğer bütün malzememizi iyice yoğuruyoruz. Ka
baklarımızın şapka kısımlarını kesip kenara ayırıyoruz. Ve içlerini ister bir tatlı kaşığı ile varsa
kabak oyacağı ile mücver yapmak üzere oyup ayırıyoruz:)
2) Hazırladığımız iç malzememimiz ka
baklarımızı dolduruyoruz kapaklannı kapatıp 2 su bardağı sıcak su, tuz ve 1
yemek kaşığı
zeytinyağı ilave ise ka
baklar ve iç malzeme pişene kadar pişiriyoruz.
3) Yoğurdu
muzu ve sarmısağımızı iyice çırpıyoruz. Bir tavada da
zeytinyağı, kırmızı
biber, nane ve
salçamız ile
salçalı sos yapıyoruz.
4) Pişen ka
baklarımızı. Servis tabağına alıp
yoğurt ve isteğe bağlı olarak
salçalı sos ile servis yapıyoruz.