|
|
Yalancı Baklava |
 |
memo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2009
Mesajlar: 39
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc43717
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2009
3,068 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yumurta
1 Yumurta kabuğu dolusu zeytinyağı
1 Yumurta kabuğu dolusu yoğurt
1 Çay kaşığı karbonat.
1 Çay fincanı dövülmüş ceviz
Aldığı kadar un
Şerbeti için:
2 Su bardağı toz şeker
2 Su bardağı su
1/4 Limon suyu
Şerbeti için, 2 bardak toz şekeri 2 bardak su ile 10-20 dakika kaynatınız.
2 1/2 limon suyu sıkarak ateşten indiriniz. Soğumaya bırakınız.
1 yumurtayı tepesinden delerek tepsiye akıtınız.
Aynı yumurta kabuğunu ölçü olarak kullanmak suretiyle, bir ölçü zeytinyağı, bir ölçü yoğurt ve bir çay kaşığı karbonatı yumurta ile iyice karıştırınız.
Unu yavaş yavaş ilave ederek aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapınız.
Hamuru 2 eşit parçaya ayırınız. Her iki parçayı da merdane ile 1/2 cm. kalınlığında açınız.
7 veya 8 er cm. karelere kesiniz. Üçgen şeklinde ikiye katlayarak, birleşen uçunu yapıştırınız.
Üçgen hamurun iki kenarı açık kalacak şekilde kızgın zeytinyağında kızartarak soğuk şuruba atınız.
Şurubu çeken tatlıları servis tabağına çıkartarak üzerine ceviz serpiniz.
|
Yalancı Baklava |
 |
mutfak
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc52554
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2010
2,779 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 şişe maden suyu
yarım limon
1 tutam tuz
1 adet yumurta
alabildiğince un
1 paket margarin
iri dövülmüş fındık
1 adet yumurtanın sarısı
Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limon
Maden suyunu, yumurtayı, limon suyunu ve tuzu bir kaba alın. Bu malzemenin aldığı kadar unu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Hamurun bir parçasını 4 mm. kalınlığında açın. Margarini 4 eşit parçaya ayırın. Yağın bir parçasını açtığımız yufkanın üzerine sürün. Yufkayı katlayın.
Her bezeyi bu şekilde açtıktan sonra üzerlerine birer parça margarini sürün ve katlayın. Katladığınız yufkaları buzlukta 25 dakika bekletin. Buzluktan çıkardıktan sonra yufkaları tekrar 4 mm. kalınlığında açın. Bu defa yağ kullanmadan bohça gibi katlayın. Buzlukta yarım saat bekletin. Tekrar 4 mm. kalınlığında açın. 8 cm.'lik kareler şeklinde kesin. Köşelerine dövülmüş fındık koyun. Kenarların kapatın. Hafifçe yağlanmış tepsiye dizir. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürün.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirin.
Şerbeti için şekeri, suyu ve nu kaynatın. Kıvama gelen şerbetin içinden limonu çıkarın. Sıcak tatlının üzerine soğuttuğunuz şerbeti dökün. Biraz beklettikten sonra servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 01.12.2023
|
Yalancı Baklava |
 |
nurbanu
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc54536
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2010
2,549 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sekiz on yufkadan birini dibi yağlanmış kenarlı bir tepsiye buruşturarak koyunuz. Üzerine yağ gezdirip buruşuk bir yufka daha koyunuz, üzerine dövülmüş ceviz ya da fındık serperek buruşuk bir yufka daha yayınız. Aralarına erimiş yağ serpiştirip böylece yufkaları tamamlayınız. Üste gelen iki yufkanın arasına ceviz koymayınız. Fırına veriniz, pişince çıkarıp üstüne kestirilmiş çok ılık tatlı su gezdirip soğutunuz.
|
|
