Yahni (Ordu)
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Kg. yağlı
dana kuşbaşı et
1
yemek kaşığı tereyağı
5 adet kuru
soğan
2 baş
sarımsak
5 adet
patates
1
yemek kaşığı
biber salçası
2 çay kaşığı tuz ve kara
biber
Önce, kuşbaşı et bir tencerede suyunu salıp, çekene kadar pişirilir. Diğer tarafta az
zeytinyağı ile doğranmış
soğan ve
salça kavrulur. Tereyağı ilave edilerek biraz daha kavrulur. Üzerine çorbalık şekilde doğranmış
patates ilave edilir. Patates biraz kavrulduktan sonra üzerine diğer tarafta pişirdiğimiz et ve kaynar su konularak pişirmeye bırakılır. Yemeğin pişmesine yakın, doğranmış
sarımsaklar ilave edilir. Tuz, kara
biber katılıp yemeğin altı kapatılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/yahni-ordu-110780.jpg)