YAHNİ (Maydanozlu)
İstediğiniz kadar
koyun etinden
yumurta büyüklüğünde parçalar doğraymız, etlerle beraber oluncaya kadar su doldurunuz. Kuvvetli ateşte kaynatınız. Üzerinden köpüğünü alınız, 1-2 çentilmiş
soğan ya da soyulmuş küçük
soğan koyunuz. Tuz,
biber ekiniz, orta ateşe oturtunuz. Pişince biraz doğranmış maydanoz
koyunuz. İki taşım kaynatıp indiriniz.