YAHNİ (Maydanozlu)
İstediğiniz kadar koyun etinden yumurta büyüklüğünde parçalar doğraymız, etlerle beraber oluncaya kadar su doldurunuz. Kuvvetli ateşte kaynatınız. Üzerinden köpüğünü alınız, 1-2 çentilmiş soğan ya da soyulmuş küçük soğan koyunuz. Tuz, biber ekiniz, orta ateşe oturtunuz. Pişince biraz doğranmış maydanoz koyunuz. İki taşım kaynatıp indiriniz.
