YAHNİ (Kimyonlu)
Bir kilo
koyun etini
yumurta büyüklüğünde doğraymız. Tencerenin yarısına kadar su doldurup kuvvetli ateşe oturtunuz. Bir iki taşım kaynaymca köpüğünü alınız, orta ateşe çekiniz. İçine 2 -3
soğan doğraymız, tuz,
biber ve kimyon ekip kapağını kapatmız, 5 dakika sonra ufak boyda, 12 baş sarımsağın köklerini keserek tencereye atınız. İyice pişinceye kadar karıştırmayınız.