Yağsız Kadayıf
Melceü't - Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844)
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları
Sahan içine yassı kadayıfı dizip üzerine bir-iki fincan
süt ve bir miktar şeker ve bir miktar
kaymak ve yine kadayıf ve yine bu usule riayetle tamam oldukta
sütü az geldiyse bir-iki fincan daha koyup kor üzerinde bir miktar kaynaya.
Hemen kaymağı erimeksizin ateşten indirip bir miktar soğudukta üzerine toz şekeri ekip tenâvül buyrula.