Yağlama (Kayseri)
Hamur için:
4 su bardağı un
Tuz
Yarım paket yaş maya
Su
Harcı için:
300 gram kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
2 adet
soğan
3 adet
domates
Tuz
Kara
biber
1
yemek kaşığı
salça
Yarım çay bardağı su
Sosu için:
Sarımsaklı
yoğurt
Un, tuz ve mayayı bir kaseye koyup yavaşça su ekleyerek yoğurun.
20 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru küçük bezelere ayırın ve ince bir şekilde açın.
Açtığınız hamurları tavada ya da sacda pişirin.
Pişirme işlemi bittikten sonra kıymayı kavurun.
Soğanları küçük küçük doğrayıp ilave edin.
Sıvı yağ ekleyin.
Domatesleri küp küp doğrayıp
salça ekleyerek bir müddet pişmeye bırakın.
Tuz, kara
biber ve yarım çay bardağı su ekleyip biraz daha pişirin.
Pişen yufkaların arasına iç harcı ekledikten sonra kat kat
koyun ve bir bıçak yardımı ile kesin.
Daha sonra
sarımsaklı
yoğurt ile servis edin.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 27.04.2021