Yadigar Lokma
3 adet yumurta
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı kabonat
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı elenmiş un
Kızartma yağı
Şerbet için:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Şerbet kaynatılır, ocaktan alınır. Hamur malzemesi bir araya getirilir ve mikserle pürüzsüz bir kıvam kazanana kadar çekilir. Üzeri kapatılır ve 20 dakika kadar dinlendirilir. Sonra tavaya derin yağ bırakılır. İyice ısınınca tatlı kaşığı yağlanır, el hamura batırılır, sıktırılır, çıkan hamur kaşıkla alınır ve yağa atılır. Altın rengi kızartılır. Hemen şerbete atılır, 10 dakika bekletilir ve servis tabağına çıkarılır.
