Ölçülü Sebze Yemeği
1 kg yaz sebzesi
Yarım kg domates
250 gr kıyma
250 gr baş soğan
125 gr sivri biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Kabak, patlıcan, fasulye ya da arzu edilen bir yaz sebzesi seçilir soyulur ve doğranır. Bir tencereye yerleştirilir. Tavaya sıvıyağ ve çentilmiş soğan konur, orta ateşte börttürülür. Sonra kıyma ve ince kıyılmış biberler katılır ve suyunu bırakıp çekene dek çevrilir. Küp küp doğranmış domates ve tuz da ilave edilir. Domatesin rengi değişene kadar pişirilir. En son olarak tencerede bulunan sebzenin üzerine yayılır. Kapak kapatılır. Sebzenin sertlik durumuna göre 35-45 dakika arası pişirilir.
