Yabanmersinli Kek
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
1 su bardağı kuru yabanmersini
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
Önce kuru malzemeler olan, un, şeker, kabartma tozu ve vanilya kaba konur ve kaşıkla bir kaç dakika karıştırılır. Sonra eritilmiş, soğutulmuş tereyağı, yumurta ve su eklenir. Kaşıkla tamamen dengeli olacak biçimde karıştırılır. En son kuru yabanmersini eklenir. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. 170 derece fırında 45 dakika pişirilir.
