Yaban Mersinli Beyaz Kek
1 su bardağı irmik
1 su bardağı
yoğurt
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yaban mersini
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İrmik ve
yoğurt bir araya getirilir, karıştırılır. En az bir saat bekletilir. Sonra yumuşak tereyağı ve şekker mikserle biraz çırpılır. İlk
yumurta kırılır, bir kaç dakika çırptıktan sonra ikinci
yumurta kırılır. Daha sonra
yoğurtlu irmik, vanilya ve kabartma tozu katılır. Biraz karıştırdıktan sonra nişastayla karıştırılmış yaban mersinleri konur, kaşıkla karıştırılır. Düz kare fırın kabı bolca tereyağlanır ve harç dökülür. 190 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir. Kare kare keserrek ikram edilir.