Eski Muz Tatlısı
3 adet yumuşamış muz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
Toplanana kadar un
1 çorba kaşığı nişasta
Şerbet için:
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
Şeker ve su kaynatılır, soğumaya bırakılır. Kararmış muzlar soyulur, bir kaba konur ve çatalla ezilir. Üzerine yumuşak tereyağı ve azar azar ekleyerek şeker konur, hep ezilir. Kabartma tozu ve toplanana kadar un ilave edilir. Küçük ceviz kadar parçalar alınır, yağlanmış tepsiye aralıklı bırakılır. Çatal nişastaya batırılır ve çapraz şekilde bastırılır. 180 derece fırında 20 dakika pşirilir. Fırından çıkınca soğuk şerbet gezdirilir.
