Xaşıla - Gulıke (Siirt)
Malzemeler:
Taze gulik (ilkbaharda yetişen doğal bir sebze)
Bulgur
Yağ
Yapılışı:
Öncelikle tencerede gulik kaynatılır. Sonra yeterince bulgur katılır. Katılaşıncaya kadar karıştırılır. Daha sonra mastewe gibi içi çukurlaştırılarak yağ dökülür ve yenir.
